Se stai cercando un autentico cibo regionale, gli arrosticini abruzzesi sono assolutamente da provare. In questo articolo imparerai come preparare queste prelibatezze, compresa la preparazione e il modo di mangiarle. Imparerai anche la tradizione dietro di loro e perché sono così deliziosi. In Abruzzo, piatto tradizionale a base di agnello, gli arrosticini sono il modo perfetto per condividere un pasto delizioso con la tua famiglia.
Ricetta
I famosi cubetti di carne alla griglia che rendono così popolare questo piatto abruzzese si chiamano arrosticini. Questo piatto viene solitamente consumato con un bicchiere di Montepulciano d'Abruzzo o una bevanda frizzante italiana. Per accompagnare questo piatto, potete tostare del pane o del pane all'aglio e spalmarvi sopra dell'olio d'oliva. Cospargete con un po' di rosmarino o peperoncino e il gioco è fatto!
In Abruzzo gli arrosticini sono un alimento base dell'estate. Questi cubetti di carne sono piccoli cubetti di carne rotondi cotti sul fuoco. Sono cotti nella tradizionale rustellara, che è come un incrocio tra una griglia e un braciere. Gli arrosticini sono deliziosi e assolutamente da provare quando sei in regione.
L'Abruzzo è una regione dell'Italia meridionale che si affaccia sul mare Adriatico e sulle montagne. Le abbondanti acque e le alture della zona creano un ambiente ideale per l'allevamento e la lavorazione delle pecore. Ci sono 400 specie di pesci nella regione. Sono comuni l'orata, la spigola, il merlano e lo sgombro. L'agnello è anche una carne popolare in Abruzzo e un piatto tradizionale di agnello chiamato arrosticini è un classico.
Preparazione
Gli arrosticini sono un piatto iconico in Abruzzo. Questo piatto ha origine nell'Ottocento come alimento dei pastori che facevano la transumanza dai pascoli primaverili a quelli autunnali. Avrebbero infilzato la carne su steli di piante che crescono lungo i fiumi. Si alternavano carne magra e grassa per rendere più appetibile la carne stagionata. Per preparare questo delizioso piatto, il primo passo è procurarsi gli strumenti giusti.
L'Abruzzo ha un paesaggio incantevole con molte attrazioni naturali e ottimi ristoranti. Gli arrosticini sono particolarmente apprezzati nella parte meridionale della zona. Sono anche comunemente disponibili nei mercati e nei ristoranti degli Stati Uniti e possono essere preparati a casa. Il segreto per preparare queste deliziose prelibatezze è usare condimenti semplici ma gustosi. Gli arrosticini vanno serviti al meglio in buona compagnia. Puoi anche ordinare una bottiglia di vino Montepulciano d'Abruzzo, un produttore locale.
Modo di mangiare
Ci sono molti modi per mangiare gli arrosticini della regione Abruzzo, Italia. In molti ristoranti vengono serviti con un bicchiere di vino Montepulciano d'Abruzzo. Quindi, la gente del posto li servirà con pane tostato e un filo di olio d'oliva. Possono anche essere conditi con rosmarino o peperoncino. Tuttavia, ci sono alcuni consigli importanti da tenere a mente quando si mangiano questi deliziosi spiedini di carne.
In primo luogo, i kebab. Per la carne del kebab, puoi usare spiedini di metallo o bastoncini di legno usa e getta. Entrambi devono essere accuratamente inzuppati prima della cottura. Assicurati di condire gli spiedini con rosmarino, sale e pepe. Potete anche utilizzare un rametto di rosmarino imbevuto di olio d'oliva e grigliare gli spiedini su una piastra di ferro. Gli spiedini devono essere cotti per 2 o 3 minuti per lato. Una volta pronte, potete rifinirle con del succo di limone o un olio piccante.
Tradizione
La Tradizione degli Arrosticini d’Abruzzo è intrisa di tradizione e maestria culinaria. Hanno avuto origine centinaia di anni fa nelle montagne dell'Italia centrale, dove i pastori guidavano le loro greggi. Gli arrosticini sono deliziosi spiedini di carne arrosto serviti con un contorno di pane imbevuto di olio d'oliva. L'Abruzzo è famoso per i suoi deliziosi arrosticini.
Gli arrosticini tradizionali sono fatti con carne magra di pecora o agnello e cotti su un braciere, detto fornace, con la parte superiore dello spiedo che regge la metà inferiore. Uno spiedino viene inserito in una grande bacinella di metallo per evitare che si bruci e si ottiene un piatto delizioso. Questo metodo è in linea con il movimento Slow Food, che promuove la cottura dei cibi in modo lento e sociale.
Questo piatto è una delizia deliziosa e unica. Si mangia con il pane o con i denti, viene servito con olio d'oliva e una generosa spruzzata di vino Montepulciano d'Abruzzo. Mentre gli arrosticini sono tipicamente mangiati con il pane, ad alcuni uomini abruzzesi piace mangiare fino a 100 spiedini alla volta. La tradizione degli Arrosticini abruzzesi rispecchia questa cultura unica.
